Vyznačuje se plnou nasládlou chutí s jemnosti citrusů. Její aroma vyniká nádechem oříšků. Chuť a aroma kávy Djimmah není zdaleka tak uhlazená jako například u káv z Brazílie nebo střední Ameriky. Ba právě naopak. Je to Afrika se vším všudy. V bohaté chuti se prolínají čokoládové, ovocné a vinné tóny.